Карбонад свиной

Карбонад — кусок свинины спинно-поясничного отруба, с тонкой прослойкой сала. Блюда из него – деликатесы, которые подаются к праздничному столу.

Карбонад — кусок свинины спинно-поясничного отруба, с тонкой прослойкой сала. Блюда из него – королевские деликатесы, которые подаются к праздничному столу в виде нарезки. Чаще всего из него готовят отбивные, так как быстро и просто готовится. Для приготовления отбивных, мясо режется вдоль на порционные филе, отбивается молотком и натирается смесью приправ и солью с двух сторон.
После этой процедуры нужно дать полученному продукту «отдохнуть» в течении часа для полного восстановления мясных волокон. В качестве панировки можно использовать яйцо и молотые сухари или кукурузный кляр. Жарят недолго, в небольшом количестве масла. Из этой тушки также готовят барбекю, предварительно замариновав мясо в сухом красном вине и специях.
Заказать и купить карбонад свиной можно в нашем магазине по привлекательно доступной цене.

Срок хранения: 2-3 дня при температуре от +3°C до +7°C; 6 месяцев при температуре от -16°C до -20°C.