Описание
Данная часть туши – это главный компонент при приготовлении холодцов и хашей. Спустя несколько часов варения становится невероятным на вкус, аромат завлекает, а бульон застывает очень быстро. Последнее достигается за счет большого присутствия желатина. Также блюда из говяжьих копыт обладают полезными свойствами благодаря наличию в них большого количества витаминов группы В, A, D. Иногда используют в приготовлении бефстроганов, ростбифа, или запекают.
Перед продажей копыта чистят, убирают лишнее. После покупки их сразу же можно готовить. Стоит лишь подобрать необходимую посуду, залить водой и варить продолжительное время на маленьком огне. Чтобы сократить продолжительность варения, целесообразно перед этим мясо замочить в большом чане с холодной водой.
При оформлении заявки у нас вы получаете качественную продукцию по выгодной цене. Возможна доставка.
Срок хранения: 2-3 дня при температуре от +3°C до +7°C; 6 месяцев при температуре от -16°C до -20°C.
Упаковка: вакуумная упаковка.
Вес: 1 кг.
Содержание в 100 г: белки – 16,3 г; жиры – 18,7 г; углеводы – 0 г.
Энергетическая ценность (на 100 г): 233 ккал.
